2021/2022
1) V oblasti odborného vzdelávania a prípravy
Kreativita a inovácie v odbornej príprave mladých gastronómov a kaderníkov na budúce povolanie (1. 6. 2020 – 31. 8. 2022)
-pokračovanie v realizačnej fáze projektu druhou mobilitnou aktivitou
Druhá mobilita: cieľ- prehĺbiť odborné kompetencie, najmä odborné zručností, získať nové kompetencie v príprave špecialít stredomorskej kuchyne, prehĺbiť odborné kompetencie, najmä odborné zručností, získať nové kompetencie z tvorby pánskych a dámskych účesov a starostlivosti o pánskeho zákazníka.
Termín realizácie: 2. mobilita 15.6. 2022- 13.7. 2022
Prijímajúca organizácia: Aldiana Costa del Sol
Účastníci:15 žiakov študijného odboru hotelová akadémia, 2 sprevádzajúce osoby – PhDr. Andrea Mravcová, RNDr. Dušan Kormanec (výmena sprevádzajúcich osôb po 14 dňoch – Ing. Ľudmila Verčimáková, Mgr. Ida Kurzyszová).
Miesto realizácie: La Linea de la Concepcion,Španielsko
Záverečná fáza projektu
Projekt „Kreativita a inovácie v odbornej príprave mladých gastronómov a kaderníkov na budúce povolanie” bol realizovaný v spolupráci so španielskou sprostredkovateľskou agentúrou Espamob. Záverečná fáza projektu vzhľadom k vyhláseniu mimoriadnej situácie spojenej s pandémiou Covid-19 bola realizovaná v niekoľkých etapách v rokoch 2021 a 2022.
V dňoch 19. ̶21. 10. 2021 sa na pôde školy konalo podujatie Zisti, o čo prichádzaš, ak nezažiješ Erasmus, organizované v rámci medzinárodného podujatia #Erasmus Days 2021. Účastníci projektu pripravili sériu zaujímavých aktivít, prostredníctvom ktorých priblížili svojim rovesníkom význam zahraničných aktivít v rámci projektu Erasmus+ v škole a zároveň aj možnosti zapojenia sa do projektových aktivít. Súčasťou podujatia je aj stála výstava a prezentácia doposiaľ zrealizovaných projektov a iniciatív Erasmus, do ktorých sa škola zapojila.
Žiačky odboru vlasová kozmetika a majsterka odborného výcviku prezentovali osvojené technologické postupy v rámci workshopu s názvom Zažili sme Erasmus a chceme sa s vami o to podeliť konaného 15. 11. 2021 v pracovisku praktického vyučovania školy.
Účastníci prvej mobility prezentovali osvojené zručnosti a skúsenosti počas slávnostného podujatia konaného pri príležitosti Dňa učiteľov 5. 4. 2022 v reštaurácii pracoviska praktického vyučovania Beskyd. Pútavou prezentáciou a cukrovinkami vyrobenými podľa originálnych španielskych receptov zdieľali svoje poznatky s pedagógmi školy a pozvanými hosťami.
Séria aktivít bola ukončená podujatím konanom 9.11.2022 v reštaurácii pracoviska praktického vyučovania Beskyd s názvom „Deň otvorených dverí- Objav svoj talent a vyber si správne povolanie!“. V rámci tohto dňa účastníci druhej mobility pripravili špeciálne menu stredomorskej kuchyne pozostávajúce z predjedla, ktorým bol krevetový koktail, polievky Gaspacho, hlavného jedla tresky v prosciutte s feniklom a olivovou salsou a dezertu Roscos de huevo.
Profesijný rozvoj osobnosti mladého gastronóma ako súčasť poslania a vízie odbornej školy (1. 12. 2019 – 31. 8. 2022)
Prípravná fáza projektu
Projekt s názvom Profesijný rozvoj osobnosti mladého gastronóma ako súčasť poslania a vízie odbornej školy je vytvorený v partnerstve Strednej odbornej školy obchodu a služieb v Čadci a spoločnosti Bragamob v Brage, v Portugalsku. Mobilitný projekt je zameraný na získanie odborných pracovných zručností žiakov Strednej odbornej školy obchodu a služieb v Čadci pri výkone odbornej praxe v zahraničí a overenie ich jazykových schopností v praxi. Aktivita žiakov sa uskutoční v dvoch termínoch, v mesiacoch apríl a jún 2022.
Realizačnej fáze (priamy výkon odbornej praxe žiakov v zariadeniach spoločného stravovania v Brage, Portugalsko) predchádzala prípravná fáza. V rámci nej sa uskutočnilo stretnutie riaditeľky školy Ing. Ľudmily Verčimákovej, zástupkyne školy Ing. Martiny Sloviakovej so zástupcami partnerskej organizácie Bragamob. Stretnutie sa konalo v dňoch 21. – 23. 3. 2022 v Brage. Cieľom stretnutia bolo prediskutovať otázky týkajúce sa realizácie mobility a s tým spojené organizačné pokyny, ubytovanie, miesto výkonu aktivity a iné záležitosti súvisiace s mobilitou. Portugalskí kolegovia si pre nás pripravili zaujímavý program, v rámci ktorého sme spoznali portugalský vzdelávací systém, národnú gastronómiu a kultúrne dedičstvo portugalského národa.
Ing. M. Sloviaková, ZRTV
Realizačná fáza projektu
Cieľom projektu je prehĺbiť odborné kompetencie, odborné zručnosti, získať nové kompetencie z prípravy špecialít portugalskej kuchyne a špecifík organizácie práce obsluhy hosťa v prímorskom rezorte Portugalska.
Termín realizácie: 1. mobilita- 20. 4. 2022- 11. 5. 2022
Prijímajúce organizácie: Boa Boca, Tabique Taberna, Café Vianna, Migaitas Salão Champagne, Bracara Augusta, Dona Petisca, Colher d’Pau Taberna, Felix Taberna.
Účastníci:15 žiakov študijných odborov hotelová akadémia, kuchár, čašník, servírka, 2 sprevádzajúce osoby – PhDr. Andrea Mravcová, Mgr. Pavlina Bulejčíková.
Termín realizácie: 2. mobilita- 6. 6 2022- 27. 6. 2022
Prijímajúce organizácie: Boa Boca, Migaitas Salão Champagne, Dona Petisca, Palatu (Esquema de Temperos – Rest. Unipessoal Lda), Tabique Taberna, Bracara Augusta a Casa de Pasto das Carvalheiras (Palavra Framboesa).
Účastníci:15 žiakov študijných odborov hotelová akadémia, kuchár, čašník, servírka, 2 sprevádzajúce osoby – Mgr. Ida Kurzyszová, Ing. Ľubica Horváthová.
Miesto realizácie: Braga, Portugalsko
Záverečná fáza projektu
Projekt „Profesijný rozvoj osobnosti mladého gastronóma ako súčasť poslania a vízie odbornej školy” bol realizovaný v spolupráci s portugalskou sprostredkovateľskou agentúrou Bragamob. Záverečná fáza projektu bola realizovaná v niekoľkých etapách.
Prvá časť bola zameraná na disemináciu nadobudnutých skúseností a zručností absolventami prvej mobility prezentované širokej verejnosti v rámci podujatia „Deň portugalskej kuchyne” v reštaurácii pracoviska praktického vyučovania Beskyd. Špeciálne portugalské menu pozostávala z predjedla Carpaccio, polievky Caloverde, hlavného jedla Feiojada a dezertu Pástel de Belém.
Medzi žiakmi školy boli nadobudnuté skúsenosti zdieľané v rámci „Erasmusdays 2022“, ktorý pripravili účastníci mobilít v súčinnosti s koordinátorkou projektu. Prostredníctvom interaktívnej prezentácie spojenej s diskusiou sa podelili o svoje postrehy zo zahraničného projektu.
Séria diseminačných aktivít bola ukončená podujatím konanom 9. 11. 2022 v reštaurácii pracoviska praktického vyučovania Beskyd s názvom „Deň otvorených dverí ̶ Objav svoj talent a vyber si správne povolanie!“. V rámci tohto podujatia pripravili absolventi mobility prezentačný stôl. Svoje zážitky zdieľali prostredníctvom osobného kontaktu s účastníkmi tohto podujatia predovšetkým z radov žiakov končiacich ročníkov základných škôl a ich rodičov.
2) V oblasti školského vzdelávania
Moderná škola vo svete bezpečných digitálnych technológií (1. 9. 2020 – 31.8.2022)
Cieľom projektu bolo nadobudnúť nové vedomosti, zručnosti a kompetencie z oblasti informačných a komunikačných technológií (IKT).
Termín realizácie: 17. 01. 2022 – 21. 01. 2022
Miesto realizácie: Praha, Česká republika
V rámci projektu Moderná škola vo svete bezpečných digitálnych technológií sa tri pedagogické zamestnankyne, Ing. Sloviaková, Mgr. Kurzyszová a Mgr. Krulikovská, zúčastnili dvoch vzdelávacích Erasmus+ kurzov.
IKT vo vzdelávaní
Využívanie informačných a komunikačných technológií (IKT) vo vzdelávaní môže výrazne prispieť k zlepšeniu kvality vzdelávania a jeho efektivite. Jednotlivé moduly kurzu pokryli odlišné aspekty využívania IKT vo vzdelávaní. Zúčastnené pedagogické zamestnankyne si prostredníctvom demonštrácie a interakcie s IKT praktickým spôsobom v prostredí medzinárodnej skupiny prehĺbili svoje zručnosti a vedomosti z oblasti IKT. Kurz bol zameraný na získanie zručností a vedomostí potrebných na vytvorenie a zavedenie e-learningových platforiem, bezpečnostné otázky (plagiátorstvo, zdravie, kyberšikana, kybernetické prenasledovanie), manažment a komplexné začlenenie digitálnych technológií do vyučovacích hodín s ohľadom na interdisciplinárny prístup.
Inovatívne prístupy k učeniu
Cieľom kurzu bola podpora kreativity, tvorba projektov, integrácia žiakov zo znevýhodneného prostredia alebo využívanie IKT ako nástroja na rozvoj kritického myslenia. Tematický a interdisciplinárny obsah bol rozdelený do 9 modulov, ktoré viedli viacerí školitelia. Účastníci kurzu pracovali v skupinovom vzdelávacom prostredí, osvojili si techniky práce s heterogénnymi triedami, získali poznatky ako rozvíjať tvorivosť, kritické myslenie a ďalšie kľúčové kompetencie prostredníctvom inovatívnych vyučovacích metód.
Kurzy prebehli v mimoriadne priateľskom prostredí, kde sa zúčastnení pedagogickí zamestnanci zo Slovenska, Rumunska, Turecka, Chorvátska a Španielska cítili veľmi príjemne. Prostredníctvom získaných poznatkov sme nadobudli nové vedomosti, zručnosti a kompetencie z oblasti IKT a inovatívnych prístupov vo vyučovacom procese.
Účasť na štruktúrovaných kurzoch bola výbornou príležitosťou pre rozvoj osobných odborných kompetencií, budovanie sebadôvery pri používaní IKT vo vzdelávaní, podporu inovatívnych a aktívnych pedagogík reagujúcich na spoločenskú a kultúrnu rôznorodosť.
