Média o NÁS

Un Erasmus a suon di cibo e vino, dalla Slovacchia a Bergamo

Erasmus za zvuku jedla a vína, zo Slovenska do Bergama

V utorok 8. októbra privítala reštaurácia Ol Giopi a Margi skupinu slovenských žiačok, ktoré pricestovali do mesta vďaka programu Erasmus organizovaného agentúrou Europe 3000. Táto agentúra, ktorá pôsobí už päť rokov, sa venuje propagácii talianskych potravinárskych a vinárskych výrobkov a spolupracuje s hotelovými školami a univerzitami v Európe i mimo nej.

Záverečný program posledného ročníka Erasmus sa uskutočnil v známej mestskej reštaurácii odovzdaním certifikátov študentkám za prítomnosti konzula Akadémie talianskej gastronómie (Accademia Italiana Gastronomia Storica) Ivara Foglieniho, someliéra Riccarda Piazzoliho a predsedu združenia ĺ Associazione Tartufai Bergamaschi Pina Ciocchettiho. Počas večera Ciocchetti prezentoval a rozprával o čiernych hľuzovkách zo Spirana a Bracca, zatiaľ čo hostia a žiačky ochutnali jeden z obľúbených pokrmov reštaurácie, rizoto s hľuzovkou a syrom taleggiom, ktoré boli pripravené a podávané pri tejto príležitosti.

Erasmus „Čadca – Bergamo“

V rámci posledného projektu Erasmus, ktorý trval tri týždne, sprevádzali skupinu mladých slovenských žiačok na poznávacej ceste po severnom Taliansku pani riaditeľka Ľudmila Verčimáková a zástupkyňa riaditeľky Martina Sloviaková zo Strednej odbornej školy obchodu a služieb v Čadci. Počas tohto pobytu  dievčatá navštívili vinárstva v Lombardii a Piemonte, Franciaccorte, Alessandrii a Asti. Sprievodcami  im boli someliér Piazzoli, Pamela Capuro z Medzinárodnej kooperácie, tlmočníčka Blanka Bednárová a Alioscha Foglieni z reštaurácie Ol Giopí a Margi.

V 10 dňovom programe sa v každom vinárstve konala praktická lekcia, ktorá umožnila študentkám  prehĺbiť si nielen znalosti o vyrábaných vínach, ale aj o celom procese premeny hrozna na víno: od plantáže „koreňové odrezky“ (sadenice) až do fliaš. O degustáciu ponúkaných vín samozrejme nebola núdza. Okrem toho dievčatá navštívili tri hotelové školy v zapojených provinciách v Bergame sa zúčastnili lekcie prípravy kávy, ktorú viedol profesor Fiorenzo Colombo.

Slovo žiačkám: Úspech Erasmu potvrdili aj slová zúčastnených.

18-ročná žiačka Eliška Bytčánková hovorí: „Bol to nevšedný zážitok a sme naozaj vďační, že sme zavítali do Talianska.  Tu sme sa naučili vážiť si víno a dobré jedlo, objavovali sme mnohé stránky tohto gastronomického sveta. Ani neviem povedať, ktorú spomienku si odnášam ako najvzácnejšiu, pretože celý zážitok bol nezabudnuteľný.

A pani zástupkyňa pani Sloviaková povedala: „Som vďačná agentúre Europe 3000, ale predovšetkým ľuďom, ktorí tento projekt umožnili.

Sme nadmieru spokojní s podporou, ktorá sa nám dostávala v každej fáze pobytu a naše žiačky ocenili príjemné prostredie a príležitosti, a nadobudli  skúsenosti, ktoré si zoberú so sebou na Slovensko. Ktovie, možno sa jedného dňa niektorí z nich vrátia do Talianska, kde objavili množstvo príležitostí, ktoré toto územie a pracovný sektor ponúkajú.“