Exkurzia na Mirror Hospitality Expo 2023
Slovenská barmanská asociácia v spolupráci s Mirror Coctail Barom v Bratislave pripravila od 19. 5. do 23. 5. 2023 medzinárodné gastronomické podujatie Mirror Hospitality Expo 2023, ktorého sa formou exkurzie zúčastnili žiaci I. A a II. A triedy hotelovej akadémie. Zaujali nás prednášky barmana Petra Marcinu a someliéra Petra Luntera, ktorí nám priblížili, ako sa vypracovali na kvalitného someliéra a barmana. Ich profesionálnemu rastu výrazne pomohla prax v zahraničí, kde začínali v podstate od umývania riadu, ale postupne sa poctivou prácou vypracovali až na vyššie pozície, aj do zariadení s Michelinovou hviezdou. Žiakov povzbudzovali slovami, že každý robí chyby, ale treba sa z nich poučiť. Barmani prezentovali nealkoholický alkohol a pripravili nealkoholický gin tonic.
MOV J. Poláčková